build(release): 客户端与服务端分开打包，macOS 提供 dmg 安装镜像

- 服务端：portrelay-server-<版本>-linux-{amd64,arm64}.tar.gz（含 deploy/ 安装脚本）
- 客户端：PortRelay-<版本>.dmg（通用版本），以及 Linux / Windows 的 portrelay-agent 压缩包
- make dmg 打包安装镜像；Release 说明按客户端 / 服务端列出下载项

.github/release-notes.md

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+## 下载 · Downloads
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+### 客户端 · Client
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+装在能访问内网服务的电脑上，用来创建通道、邀请同事。
+Install it on a machine that can reach your internal services.
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+| 平台 Platform | 文件 File |
+| --- | --- |
+| macOS（Apple Silicon / Intel） | [PortRelay-{{VERSION}}.dmg]({{DOWNLOAD}}/PortRelay-{{VERSION}}.dmg) |
+| Linux x86_64 | [portrelay-agent-{{VERSION}}-linux-amd64.tar.gz]({{DOWNLOAD}}/portrelay-agent-{{VERSION}}-linux-amd64.tar.gz) |
+| Linux ARM64 | [portrelay-agent-{{VERSION}}-linux-arm64.tar.gz]({{DOWNLOAD}}/portrelay-agent-{{VERSION}}-linux-arm64.tar.gz) |
+| Windows x86_64 | [portrelay-agent-{{VERSION}}-windows-amd64.zip]({{DOWNLOAD}}/portrelay-agent-{{VERSION}}-windows-amd64.zip) |
+
+macOS 是菜单栏 App：打开 dmg，把 PortRelay 拖进「应用程序」。App 未经 Apple 公证，首次打开请在 Finder 里右键选择「打开」。Linux / Windows 是命令行 Agent，运行后在浏览器里打开管理面板。
+On macOS, open the dmg and drag PortRelay to Applications. The app is not notarized, so right-click it and choose Open the first time. On Linux and Windows, run the agent and use the web panel it opens.
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+### 服务端 · Server (edge gateway)
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+部署在同事和客户端都能连到的 Linux 机器上。
+Deploy it on a Linux host that both teammates and the client can reach.
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+| 方式 Method | 文件 File |
+| --- | --- |
+| 二进制 + systemd · x86_64 | [portrelay-server-{{VERSION}}-linux-amd64.tar.gz]({{DOWNLOAD}}/portrelay-server-{{VERSION}}-linux-amd64.tar.gz) |
+| 二进制 + systemd · ARM64 | [portrelay-server-{{VERSION}}-linux-arm64.tar.gz]({{DOWNLOAD}}/portrelay-server-{{VERSION}}-linux-arm64.tar.gz) |
+| Docker | `{{IMAGE}}:{{VERSION}}` |
+
+解压后运行 `sudo ./deploy/install-server.sh ./portrelay-server`，再次运行即可升级。
+Unpack and run `sudo ./deploy/install-server.sh ./portrelay-server`; run it again to upgrade.
+
+校验文件 Checksums：`SHA256SUMS`